檳榔功效大解密！檳榔竟然是中藥材？吃檳榔的好處有哪些？

台灣檳榔種類有哪些？

台灣的檳榔依據加工手法的不同，大致可以分為「紅灰檳榔」、「白灰檳榔」、「特幼／雙子星檳榔」等種類。

（一）白灰檳榔

「白灰檳榔」是指將白色石灰粉沫與檳榔共同食用的作法，通常會將石灰粉抹在荖葉（Piper betle，俗稱檳榔葉）上，再以荖葉包裹住整顆檳榔後一同放入口中咀嚼，因此又被稱為「包葉檳榔」（包葉仔）。

在檳榔中加入石灰可以讓檳榔吃起來的口感更好、更滑順，不過檳榔果實本身纖維較粗，因此在嚼食檳榔後不可以將檳榔渣吞下肚。

（二）紅灰檳榔

在檳榔果實中加入調味過的紅色石灰粉末，即為「紅灰檳榔」。紅灰和白灰一樣都是石灰，因為有額外添加香料、中藥、甘味料等成分，所以粉末外觀呈現紅色。

紅灰檳榔的作法通常會先將檳榔果實縱向剖開，接著，在剖面處的內部塗抹上紅色石灰、夾入荖花，再將荖葉包裹住整顆檳榔後一同放入口中咀嚼，因此又被稱為「剖邊檳榔」。

（三）特幼／雙子星檳榔

「特幼」是指將小顆的檳榔子（尚未過熟的檳榔果實）用荖葉包裹後食用，「雙子星檳榔」則是以荖葉一次包裹住 2 顆小顆的檳榔子後再咀嚼食用。特幼、雙子星通常會搭配白灰，有的雙子星也會搭配紅灰。

（四）菁仔

「菁仔」（tshenn-á）是指完全未經加工的檳榔果實，通常不會直接做食用。有少部分的人會將「紅灰檳榔」簡稱為「菁仔」，但其實兩者不相同喔！

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檳榔功效全解析！吃檳榔的好處有哪些？

✨檳榔作用 1：提神

檳榔當中含有的檳榔鹼成分會刺激人體的副交感神經，使心率上升，讓人擁有短暫提振精神的效果，因此有許多司機會靠檳榔提神，驅散開車時的睡意。

✨檳榔作用 2：禦寒

檳榔鹼成分使心率上升的同時，也會使體溫升高，因此達到如同禦寒的效果。

✨檳榔作用 3：生津止渴

有些人會怕檳榔咀嚼時辛辣、刺激的感覺，其實等口腔適應後，檳榔會越咀嚼越順口，彷彿像飲下美酒一樣口感醇厚又生津止渴！

✨檳榔作用 4：保存原住民文化

台灣的檳榔飲食文化最早起源於原住民，其實在卑南族、排灣族、魯凱族與阿美族等不同原住民族間，檳榔都扮演了很重要的角色，可以用來送禮、傳情甚至供神，在原住民神話中也都有出現過檳榔的蹤跡。

✨檳榔作用 5：可入菜、入藥使用

我們平常食用的「檳榔」是專指檳榔子（Areca nut，檳榔樹種植出的果實）的部分，其實檳榔果皮是可以單獨入菜或入藥食用的！在中醫領域，檳榔果皮被歸類為一種有助於調整體質、健康維持的藥材。

檳榔可以當作藥嗎？為什麼要吃檳榔中藥？

（一）認識檳榔藥材「大腹皮」

檳榔乾燥後剝除的成熟果皮在中藥材中被稱為「大腹皮（衣）」，可入藥使用。

大腹皮的表面粗糙，外觀有色澤較淺的網狀凹紋，挑選大腹皮的標準以無臭、味淡、顏色呈現黃白者為佳。

食用這種中藥材時，通常會用「煎藥」的方式熬煮，再飲用其煎液，不會直接咀嚼果皮，也沒有額外添加石灰，因此不必擔心食用大腹皮會和過度咀嚼檳榔一樣使口腔黏膜受傷。

（二）檳榔中藥功效介紹

（1）驅寄生蟲

大腹皮主要可以應用在「腸道驅蟲」，以中醫觀點來看，它可以治療腸道寄生蟲的相關疾病，具有「驅蟲」的作用，對於常見的蟯蟲、蛔蟲，或甚至條蟲、鉤蟲等寄生蟲都有效果。

（2）止瀉、防便祕

大腹皮可以「行氣／降氣」，也就是消胃腸脹氣，能夠有效改善腹脹、便秘及痢疾。「木香檳榔丸」、「雞鳴散」、「疏鑿引子」等止瀉、去脹氣的中藥配方中都有添加大腹皮。

（3）去水腫、利小便

大腹皮可以「利水」，能夠消除身體水腫、腳部腫痛，或幫助小便。

（4）治療瘧疾

大腹皮有「截瘧」的作用，也就是治療瘧疾。「截瘧七寶飲」是專門治療瘧疾的中藥，其配方中也有加入大腹皮。

📍參考資料：藥學雜誌電子報 156 冊

檳榔中藥還能這樣吃，3 步驟教你做檳榔藥膳粥！

檳榔果皮除了可以入藥，還可以煮成美味的藥膳粥！小小一顆檳榔，卻有這麼多種不同的吃法，難怪檳榔飲食文化可以在亞洲各地維持數千年之久。

檳榔藥膳粥很適合年紀漸長、消化功能衰退的族群食用，可以改善脹氣、便秘、脾胃虛、消化不良等腸胃問題，還能滋補元氣，是一道非常好的料理。烹煮藥膳粥前需準備適量白米、1 份豬肚、10 克大腹皮、10 克白朮，並備好調味用的鹽、生薑。

📍檳榔藥膳粥烹煮步驟：

1. 先洗凈豬肚，將豬肚切成數個小塊；再將白朮、大腹皮、生薑裝入紗布袋，與豬肚一起放進砂鍋。
2. 開火，煮至豬肚熟爛後，即可撈出豬肚、取出紗布袋，砂鍋中僅留下藥湯。
3. 在砂鍋內倒入生米，可視個人食用需求放入其他配料（青菜、肉類等），煮至粥熟後即可食用。